В качестве учебного пособия могу посоветовать учебник Добровольской Ю.А. "Практический курс итальянского языка". Легендарное издание, не изменявшееся с момента 1-й публикации (1964 год). Но пусть вас это не смущает, учебник действительно хорош. Также учебные пособия Томмазо Буэно, именно разговорная практика современного языка. Учебник рассчитан на знающего грамматику, так как в нем собраны только упражнения. + есть множество вспомогательных сайтов, кто заинтересуется - сделаю ссылку.